Un plato que puedes hacer de mil maneras, esta que te presento es muy sencilla pero con un sabor intenso y muy muy rico.
INGREDIENTES: POLLO ASADO
- 2 pollos no muy grandes
- 2 cabezas de ajo, picados no muy menudo
- 6 hojas de laurel, que haremos trozos
- 1 vaso (de los de agua) de vino blanco
- Sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 225ºC.
Limpiamos bien los pollos y les quitamos toda la grasa que podamos, excepto la piel.
Les echamos la sal frotándola por la piel y su interior y los colocamos en una fuente para el horno. Horneamos hasta que veamos que la piel empieza a tomar color y les damos la vuelta, en este momento repartimos el ajo y el laurel por el pollo y seguimos horneando hasta que ya están bien doraditos, los regamos con su propio jugo de vez en cuando.
Es posible que suelte demasiada grasa y jugo, retira el exceso y reserva por si lo necesitas después.
Una vez que ya tiene un color tostado vuelvelos a poner con la piel hacia arriba hasta que esté completamente dorado. RetÃralos de la bandeja incorpora el vino blanco y recupera todos los jugos, si ves que es poca salsa incorpora parte de los jugos que reservaste. Pon los pollos de nuevo en la bandeja y rocÃalos con su salsa y después de unos diez minutos aproximadamente apaga el horno.
Prepara una buena ensalada y…
¡Buen apetito!
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