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Mi receta de setas

Para dos personas

INGREDIENTES:

  • 1/4 kl de setas de temporada
  • En esta ocasión han sido setas de cardo.
  • 2 ajos
  • 2 tiras de panceta
  • 2 huevos
  • Sal
PREPARACIÓN:

Lavamos las setas al chorro y las dejamos escurrir el agua.

Se pica el ajo muy fino y la panceta en tiras, en una sartén con un chorrito de aceite se rehogan.
Mientras se va haciendo la panceta vamos cortando en lonchas de un centímetro aproximadamente las setas y cuando esté la panceta en su punto añadimos las setas y a fuego lento tapamos la sartén para que se hagan a fuego lento dándoles la vuelta de vez en cuando.

Salamos al gusto.

Una vez que estén cocinadas las setas, batimos los dos huevos y los añadimos a la sartén removemos para que no se nos pegue el huevo y quede bien revuelto y ya está listo el plato.

Les aseguro que está exquisto.

También en vez de panceta se puede hacer con torreznos fritos antes y añadidos mientras se cocinan las setas.

Espero que les guste.

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